夜ご飯！鶏もも肉の挽き肉が300gくらいあります。そぼろでいいかなーって思ったんですが卵を使いたくない。ここで使っちゃうと足りなくなりそうで…なので、つくねにしました！卵の節約のためにマヨネーズ入れました。
いつも思うのですが、鶏もも肉って豚肉とか牛肉に比べると安いのに、ひき肉になると価格が逆転しちゃうのが不思議！
つくねとかハンバーグ作るときは必ずココットプレートにお任せしちゃいます！チーズ入りと海苔巻きつくね！
本当に楽です！ココットプレートをグリルに入れて焼いたら調味料を入れたフライパンにドボン！！つくねをひっくり返す手間がなく簡単に作れます。焼いている間に他の事も出来ちゃうし！
そぼろだと鶏もも肉の挽き肉が300gあれば卵も作るので結構なボリュームになるのですが、つくねだと少ない💦
なので、春雨サラダを副菜に！昔働いていた職場の近くのスーパーで売っていた春雨サラダが好きでお昼ご飯に良く買っていました。でもスーパーで買うと意外と高くて具が少ない…いっそ自分で作ってみるか！と色んなレシピを参考にアレンジして今の味に落ち着きました。我が家のは豪華に具をたくさん入れるのでサラダというよりもおかず感覚です。子どもたちも大好きなので春雨50gの一袋使っても一回でなくなります。
まずは、錦糸卵を作って、人参と春雨を茹でたら熱いうちに調味料の中に入れます。冷めたらハムときゅうりとゴマを入れて完成です。
暑くなるとお酢を使ったさっぱりした料理が食べたくなります！わたしは暑くても全然食欲落ちないのですが、やっぱり子どもは少し落ちるみたい💦でもきちんと食べないと暑さに勝てないから食べやすい物を作りたいと思います！夏バテ防止！！！
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